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...nur BARes ist wahres....
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Auf dem amerikanischen
Kontinent gab es anfangs kaum Ortschaften. Dafür gab es
umherreisende Marketendereien, die neben Waren auch Getränke
verkauften.
Die geschah einfach über den Ladentisch, der oft nur eine
gitterartige Schranke war. Diese wurde Barriere genannt, aus dem sich
der Begriff "Bar" ableitet. Diese Bar wurde schnell zum Zentrum von
Geschäften, politischen Plänen und gemeinsamen
Entschlüssen.
Der Barkeeper war nicht mehr nur Getränkemixer, sondern vielmehr Seelenmediziner und Mittelsmann.
Die mangelhafte Auswahl und Qualität und die steigenden
Ansprüche der Kunden führten zwangsläufig zu Versuchen,
Getränke zu mischen.
Jerry Thomas machte mit seiner Veröffentlichung des ersten
Bartenderguides - genannt Mischgetränkerezeptesammlung - die
amerikanische Sprache zur international verbindlichen Sprache der
Barologie.
Es vergingen Jahrzehnte, bis jene ungezwungene Art des Trinkens an der
Bar gesellschaftsfähig wurde. Heute ist umsomehr die private
Hausbar und die Cocktail-Party wichtiger Bestandteil
nachbarschaftlicher Beziehungen und der modernen Society.
Sie ist auch eine Brücke über Stände und Klassen, Alter,
Religionen und Nationalitäte hinweg, die Kontakte ohne
tiefergehende Verpflichtungen ermöglicht. |
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